L'orata al marsala

L'orata al Marsala

Il piatto di questa settimana è : orata al marsala.
Gli ingredienti che vi occorrono sono due grosse orate – circa 200 g di patate – circa 200 g di cipolle – qualche cucchiaio di farina – 1 bicchiere di Marsala –rosmarino peperoncino appena macinato – succo di limone – olio extravergine d’oliva

Infarinare le orate già pulite e pronte per la cottura. Farle rosolare da ambo i lati, spruzzarle di Marsala secco e di succo di limone.
In un tegame a parte rosolare la cipolla insieme alle patate tagliate a tocchetti. Mettere in aggiunta il rosmarino e il peperoncino fresco.
Infornare in una teglia le orate insieme alle cipolle e alle patate e olio extravergine . Lasciare insaporire per almeno dici minuti, un quarto d’ora. Servire caldo.

Arianna Salemi

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