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La ricchezza della cucina siciliana che tutti ci invidiano trae origine da una complessa eredità di popoli del mediterraneo. Un viaggio attraverso i secoli ci regala un patrimonio di storia della gastronomia e della alimentazione passata attraverso le varie dominazioni succedutesi in Sicilia. La ricchezza della cucina siciliana, forte di 3000 anni di storia, si avvale di una complessa quanto variegata scala di prodotti e sapori influenzata e modificata attraverso i secoli, a seconda del “dominatore del momento”.un appuntamento ideato per far conoscere la cucina eoliana
Il prof. Paul Kindstedt, dell’Università del Vermont ha esposto l’esperienza americana in tal senso, sostenendo che nel corso dei secoli, ed in particolare negli ultimi decenni, la produzione del formaggio si era industrializzata, ma, fortunatamente, i consumatori sono divenuti sempre più critici, e proprio questo ha permesso il ritorno, quasi obbligato, alla produzione artigianale di qualità. continua...
Scambi di prodotti tra le due regioni
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